關注範圍:
- 資源管理
- 廢物管理
- 氣候變化風險
- 再生實踐
關注範圍:
*與2021/22財年密度(單位/百萬港元)比較
透過回收及捐贈廚餘達致源頭減廢
我們鼓勵顧客下單可要求「少米線」或「少少米線」以推動源頭減廢及負責任消費。為減少運往堆填區的垃圾並促進回收,我們與業主合作在餐廳試行廚餘回收計劃,並積極探索在私人購物中心推出相同計劃的可行性。我們定期與「惜食堂」及「膳心連基金」合作,將中央廚房剩餘的豬腩肉製作成餐盒捐贈予有需要人士。
拒絕使用即棄塑膠
我們改進了外賣包裝設計,並使用紙吸管來減少塑膠使用。在2022/23財年,我們的塑膠包裝材料較去年減少了5%。從2023年10月開始,我們已將所有塑膠外賣餐具替換為環保的紙質替代品。此外,我們積極鼓勵顧客在外賣時選擇可重複使用的餐具,進一步減少我們的環境影響。
為應對氣候變化做好準備
我們聘請了第三方顧問畢馬威(KPMG)進行標準的氣候風險評估,以識別針對集團業務的風險和機遇。在準備階段,我們正在進行為期12個月的氣候意識和能力建設計劃,其中第一階段已於2023年初成功進行。